Heerlijke fris zoetzure salade, heel geschikt als lunch, of bijgerecht.
 

Ingrediënten (voor 2 à 3 personen)

· 3 eetlepels olijfolie met citroen Mimi’s keuze
· 3 eetlepels mango crema azijn Mimi’s keuze
· 1 gedroogde rode pepertje of
· ½ theelepel cayennepeper
· 1 sjalot, gepeld en in snippers gesneden
· 1 teentje knoflook, gepeld en in snippers gesneden
· 400 gram wortels, geschild en in reepjes (julienne)
· ½ theelepel grof zeezout
· 1 eetlepel sesamzaad, vers geroosterd (zwart en wit)
· Veldsla

Bereidingswijze:

· Meng de olijfolie met citroen, de mango crema azijn en de fijn gemaakte pepertjes door elkaar.
· Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng goed.
· Verdeel de veldsla per persoon op een bordje of schaaltje en schik daarop de wortelsalade
· Garneer de salade met geroosterd sesamzaad

Eet smakelijk